·原　　料: 鸡蛋两个、剁椒两大匙、老姜小指头大一块、蒜一瓣、橙子一瓣。 


  
·操　　作: 1、姜、蒜、橙瓣均切碎。 



2、将姜、蒜、橙碎放同一个碗里拌匀待作。 





3、锅中加水烧至快沸时下鸡蛋煮成荷包蛋。 





4、煮好后盛到盘子里。 





5、锅中放油烧至四成热，下剁椒、蒜、姜、橙碎用小火炒约一分钟。 





6、起锅浇到荷包蛋上即可食用。