·原　　料: 鸡腿一个、洋葱三两、甜椒一个、青椒一个、黑胡椒碎一大匙、老姜一小块、小独蒜一个、白糖一匙、蚝油两大匙、老抽两大匙、料酒两大匙、盐适量。 

·操　　作: 1、鸡腿去皮去骨，切约一厘米见方的小丁；青椒、红椒、洋葱均切小块；姜、蒜均切片。 



2、锅中放油烧至五成热，下鸡丁滑至断生，捞出沥干油。 





3、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜片炒出香味。 





4、下鸡丁和剩下的所有用料。 





5、翻炒约两分钟。 





6、起锅装盘即可上桌。