·图　　片:  
 
 

 
·原　　料: 牛肉（瘦）500克。
柿子椒100克 洋葱（红皮）100克 鸡蛋50克。
大蒜（白皮）5克 蚝油15克 淀粉(玉米)10克。
 
·操　　作: 1.牛肉切成柳状；

2.牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；

3.青椒、红椒、洋葱洗净切丝；

4.大蒜剥好剁成蒜茸；

5.坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；

6.倒油，下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味；

7.加入牛柳煸炒，然后加蚝油翻炒即可。