·原　　料:

 鸡胸脯肉350克。 
胡萝卜100克 江米酒200克。 
生抽10克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 香油2克 植物油25克。(HaoChi123.com)  
  
·操　　作: 

1.将鸡胸脯肉切成丁； 

2.放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味； 

3.蒜洗净切成末； 

4.胡萝卜洗净切成片； 

6.胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用； 

7.坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下； 

8.待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味； 

9.放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。