选料 

　　胡萝卜200克，排骨400克，陈皮少许，生姜少许。 

　　制法  

　　1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用。 

　　2.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入盐、少许味精。