当您品尝着可口的米饭时，别忘了十几年前我们还在用大铁锅烧饭呢！随着时代变迁，家用电器已经走进千家万户，人们的生活发生了很大的变化，而炊具的变化也可谓一斑。 

　　“那时候每家每户一般都有两口铁锅：一口拿来烧饭，一口拿来煮菜。”为什么不说炒菜呢？“因为家里比较穷，只能拿肥肉在锅上抹点油，顶多算水煮的。而且咱家人多，所以锅、锅铲都很大。后来儿子、女儿成家了，我就换了一个小铁锅烧饭，现在还留着呢！”徐奶奶从厨房角落里拿出一个小铁锅。从浓黑的锅底和陈旧的锅边来看，应该有段“历史”了！“那现在做饭用什么锅呢？”记者问道。“女儿大前年给我买了一个电饭煲，一直用它做饭，真的很方便！不过今天停电了，我待会还要找出高压锅烧饭。” 

　　提起风靡一时的高压锅，笔者不得不多提几句。由于具备节省时间、资源的优点，高压锅在九十年代很受欢迎。但有不少消费者对其安全性提出质疑。现在，电高压锅由于价格适中、安全系数高、操作方便、功能齐全受到许多大中城市市民的喜爱。家住红星路的李小姐就有一台电压力锅，“一台电压力锅花费在400元左右，有自动焖烧、油炸功能。烧饭炖肉不会有水蒸汽，更不会有汤汁溢出。”李小姐认为电压力锅将逐渐成为烧饭的主要工具。 

　　随着人们生活质量的提高，市民所用的炊具也在不断发生着变化，哪一家没有几个锅，而且锅的档次也越来越高，炒的、蒸的、焖的、煎的……不一而足。