原料:肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。 

　　操作: 


　　1、将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐， 

　　2、酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 

　　3、锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。 

　　特色:鲜香 

　　荷叶:清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。