水果类 

　　1、葡萄： 

　　葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 

　　2、苹果： 

　　因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。 

　　3、山楂： 

　　是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。 

　　蔬菜类 

　　4、大蒜： 

　　含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。 

　　5、韭菜： 

　　除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。 

　　6、洋葱： 

　　含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用;还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。 

　　7、冬瓜： 

　　含有蛋白质和丰富的维生素C，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。 

　　8、胡萝卜： 

　　含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 

　　水产品类 

　　9、牡蛎： 

　　富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。 

　　10、海带： 

　　富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。 

　　11、紫菜： 

　　富含碘，对于清除血液中的胆固醇有良好功效。 

　　食用菌和豆类 

　　12、香菇： 

　　能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。 

　　13、木耳： 

　　富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。 

　　14、赤小豆： 

　　含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。 

　　主食类 

　　15、燕麦： 

　　含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。 

　　16、玉米： 

　　含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。 

　　17、牛奶： 

　　含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。 

　　18、酸奶： 

　　既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹。