·配　　料: 火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱 

　　·特　　色：清香爽口 

　　·操　　作: 

　　1 火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗 

　　2.大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟，翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。 

　　3. 西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水 

　　4. 把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀，放入火龙果皮做的小碗里，装饰上大虾，就可以上桌了! 

　　·营养价值: 

　　火龙果 : 火龙果又称红龙果、青龙果、芝麻果，是仙人掌蜜果的新品种，原产与墨西哥中美洲热带地区 

　　龙虾 :　从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡 

　　芹菜: 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量