春节快要到了，对于喜欢美食艺术的人来说，新春佳节正是体验和享受美食的好时机，因为按中国的传统，春节就是吃喝玩乐，“吃”字当头。要是亲手为自己料理一餐美味，该有多么惬意。 如果家庭厨具设备有限，如果你的厨艺一般，或者压根就不会，就和我们一起请教家电专家和烹饪大师，学学数字美食。本期推出电饭煲新春蛋糕和煲仔饭美食。 新春蛋糕 备料 鸡蛋５个，建议使用农家蛋，味道鲜美 细白砂糖１７０克，注意使用颗粒很小的那种白砂糖 自发粉２００克，注意是“自发粉”，不是一般的面粉 牛油５０克，冰冻状态呈固态，要溶化成液态后才能使用 炼奶１５克，注意不是纯牛奶，是炼奶 杏仁、樱桃少许，用于最后装点蛋糕 食用油少许，用于蛋糕铺底 工具： 打蛋器 用于打蛋和搅拌，建议使用电动的打蛋器，效果会好些 较大的圆形器皿 盛放鸡蛋、蛋糕粉，供打蛋和搅拌使用（注意：不能直接使用电饭煲内胆） 涂油用的刷子 用于给内胆上油 烹饪方法： １、将５个鸡蛋打在备用的圆形器皿里；同时把１７０克的细白砂糖也放到里面； ２、用打蛋器进行搅拌直到拿起打蛋器时，材料呈丝状流下来。 ３、把２００克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌（大概４分钟）。 ４、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取５０克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。 ５、接着再放１５克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，５克左右），然后再搅拌，充分混合。 ６、把电饭煲内胆拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。 ７、把内胆放到电饭煲里，选择蛋糕功能，开始烹制。注意：烹饪过程不要打开盖子。 ８、大约４３分钟后，蛋糕喷香，把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃即可。 推荐电饭煲：美味王美的电饭煲（ＦＣ４０２）６４９元／４升、苏泊尔电压力锅４５６元／５升。 （价格仅供参考） 新春煲仔饭 备料 丝苗米４量杯，注意是平口的４杯米 排骨３两，注意需要腌制入味 腊肠１根，注意不是香肠，是腊肠，需要切片 鸡蛋１个、酱油少许、鸡精少许（用于给排骨上味）、食用油、盐、葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等少许 烹饪方法： １、先把排骨切成小块，放于小碗中，加入适量酱油、精盐、鸡精等，腌制二十分钟左右。 ２、其他葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等清洗干净，备好。 ３、量出４杯丝苗米，淘洗干净后，放进电饭煲内胆，按照内胆的水位线选择对应的水位刻度（注意选择对应的“丝苗米”水位线） ４、选择“煲仔饭”功能，按开始，启动煮饭程序（注意：此时锅内不放其他配料） ５、大约１５－２０分钟以后，电饭煲音乐响起，提示添加配料。 ６、音乐响起后，打开锅盖，把腌制好的排骨和切片的腊肠平铺在米饭上，并把鸡蛋打在米饭上面，同时添加适量的酱油、食用油。合上盖，继续煮饭。（注意不需要按任何按键） ７、大概２０分钟后，煮饭结束，此时打开锅盖，放入葱花、姜丝、红、绿辣椒圈等。 ８、合上盖，焖５分钟后喷香的煲仔饭即可出炉。 推荐电饭煲：百米王美的电饭煲（ＦＺ４０２）８１８元、苏泊尔电压力锅４５６元／５升、依立紫砂贵族饭煲４００－６００元。 （价格仅供参考）
