陪女友逛街，经不住烤红薯的香飘四溢，女友忍不住买了一个，一定要分我半个吃。看着来来往往的人群，我怎么也不想吃，又麻烦又不雅；但又推不过去，只好接过来。这么冷的天手捧着一个热乎乎、香喷喷的烤红薯，感觉还确实不错。

 

据了解世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军。烤红薯这么好的东西，为什么还是以这种散乱的、个体的经营在运行。而且成为城市的顽疾，城管撵着走，消费者也不愿意接受，一直卖不好呢？

作为采纳的一名营销策划人觉得好东西就应该有市场；烤红薯完全可以做成一个产业，解决掉下岗工人的问题、城管的问题、健康饮食的问题、城市形象环境的问题……

 

卖烤红薯不需要固定摊位，推着三轮车，往路边一站，就可以开始一天的生意。为什么受冷落，是因为从五大消费动机圈的价值、规范、情感、习惯、身份出发，现在烤红薯没有一项满足消费者。

更多的人和我一样不愿意去买，不是因为它不好，想必和我一样怕麻烦或者吃相不雅，买了也吃的心情别扭。所以首先抓住消费者感觉不雅与麻烦的心理重新包装。（麦当劳甜品站售卖产品——冰淇淋、派、冷饮都是因为方便，吃相雅观，所以大众欢迎。）用纸质的包装袋将烤红薯包装成时尚休闲食品，同时包装外附带一次性的勺子。又有品质感，又雅观。（经过民意调查，就这一项改进就有100%的人考虑购买。）

给烤红薯起一个品牌名:张氏烤红薯(品牌故事略),也算有了自己的名号；同时在包装上印上产品定位：营养均衡粗粮食品；传播语：粗粮食品，健康有益。

同时附上产品细文：红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

让消费者让识到红薯是有别于现在普遍含糖高，含油脂高，容易上火又没有什么营养，且对健康不利的休闲食品。而红薯不只是香甜，而且益处多多；从而形成更大的影响力与口啤传播效应。

同时对红薯烧烤点重新包装，因为其不雅的形象与城市形象格格不入，而且与消费者有距离感，重新包装设计隔入到城市形象中，接近与消费者的距离。同时和工商部门合作，统一纳税。

当然卫生各个方面也要找相关部门联合，形成产品背书：食用农产品质量安全加工示范点。通过HACCP食品安全管理体系认证。让消费者更有一种规范化的信任感。

 

A、瓜分城市人最需要的早餐市场。

城市早餐点为什么不能有第二个呢？红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。与牛奶搭配成为最佳营养健康早餐——新一代健康中式早餐（取代传统的豆桨加油条）。在烤箱上形成海报传播。（不管你是伊利、蒙牛、光明还是哪个别的牛奶牌子，进入我的新兴渠道系统都得收费。）

 

 

B、晚餐时进入社区：

消费者直接在烤箱里烤红薯或烤土豆经常因为时间掌握的不好，造成外面烤焦，里面还是半生的。如果用水煮首先是麻烦，其次不香，因为香味煮到水里去了。消费者玩不转，想吃吃不了，所以在晚上吃饭的时候直接推到小区去，让小区里的人闻香购买，像买馒头一样卖红薯。

 

 

C、让吃烤红薯成为一种文化

让吃红薯成为一种街头文化。在人流密集区找一些情侣在街头巡回走动吃红薯，再找一些跳街舞的年轻人边跳边吃。同时联合更多的餐饮一起推出红薯饭（同时会在烤红薯终端为餐厅做传播与推荐，还可以领取优惠券），让吃红薯流行起来。

义工卖红薯，每个月的最后一天，所以红薯军都休息，而销售点让给义工，在路边提供免费的烤红薯，倡导全民健康饮食。

每个城市的中心区域建一个粗粮食品体验馆，倡导市民回归健康饮食。

在北方的冬天，烤红薯点还可以做成取暖点，让手冷的市民都可以停下来烤烤火，拉进与消费者的距离。

 

 

现在的渠道管理，什么客情关系，什么金色伙伴计划都是以利益为导向的，烤红薯的管理以人情为导向。

据报道，北京街头卖红薯，如果每个月没有城管扣压与罚款，一个月的赢利可以达到2000——3000元，但由于城管经常管制，所以一个月只能赚1000左右。卖红薯的这群人最怕的莫过于城管执法人员和“撵街”的人。他们总是一边卖着烤红薯，一边机灵地环视四周。最怕炉子、秤和红薯被收走，每次“家当”被收，置办一套“家当”就得花上300元左右。

现在将他们联合起来，形成一个统一的加盟体系统一配货，有效管理，每一个终端点统一编号，统一的旗号与服饰，让消费者购买更具有亲和力。每出售一份烤红薯，包装上面都需要标明净重量与销售点（对每一个销售点有效管理），让消费者绝对放心，让他们都有钱赚，不用过这种担惊受怕的日子，如同衣食父母一样照顾他们。

等这些小贩都赚线了，再更新产品对品牌升级，用化工原料桶制成的炉子烤红薯不是很卫生；对烤红薯的箱子进行改进，将烤炉改成如日本的长方形的铁箱子，分上下两层。上面一层盛满了碎石子，下面一层则是烧热的木炭。木炭在下面燃烧，把上面的碎石子烤得滚烫时，用长钳把一只只洗得很干净的生红薯“埋”进碎石子，红薯就可烤得透熟。这种烤红薯的方法日本人称之为“石烤”。用这种方法烤出来的红薯表里熟得完全一样，而且味道香、质地糯，更重要的是没什么污染，可以放心地吃。

A、产品线延伸

同时对产品线横向、纵向进行延升，从单纯卖红薯上升到卖粗粮文化。推出烤红薯高端产品，去皮的烤红薯，如红薯膏一样。产品线加入烤玉米、烤板栗等，然后售卖甘蔗汁、玉米汁等。把整个粗粮食品都考虑在内。开发粗粮饮料，让消费者有吃有喝。让终端更具吸引力。

 

 

专家预言，粗粮饮料将是继碳酸饮料、水、茶、果汁饮料之后的“第五代”新型饮料。在如今人们生活条件转好、生活节奏加快的情况下，天然营养的粗粮食品能有效弥补因成天进食高脂肪、高蛋白、高热能食品而导致在膳食纤维、维生素等方面的严重摄入不足，并使饮食结构变得更加合理。

 

 

B、提升红薯的价值感，去酒店里烤红薯。

牛排卖的是滋滋声，那烤红薯就卖浓郁的香气，让好吃闻得见。浓郁的香气看你怎么忍受得住诱惑。你可以买，也可以现场为你的朋友、情人、同事DIY一个。在酒店里吃面包可以免费，吃红薯却得另外付钱。从而使红薯更具有溢价能力与价值感。

 

 

C、事件营销在飞机上卖

与航空公司合作，让烤红薯与粗粮饮料作为飞机餐。以事件营销“粗粮时代到来”进一步聚焦消费者眼球，扩大品牌在消费者中的影响力。

 

 

通过专业的品牌化运作，在红薯大军中建立起品牌信仰与精神图腾，让更多的红薯军加入其中，从而更具品牌与经济效应。当红薯大军成为一支有组织有纪律的大军后，渠道网点足够广时，让江南春来谈判进入的问题（在终端做形象广告）。

 

 

还有解决了一大城市草根阶层的民生问题，不知道会不会受到温总理的接见呢？