主 料： 木瓜,鸭肉
辅 料： 陈皮,姜,八角
材料:鸭子半只,菜木瓜(一斤多点)一个配料:生姜、陈皮、八角（茴香）一朵；
1.锅只放一小勺油,姜片下去爆锅,再倒入斩好的鸭子,一直煸干水分,煸出鸭皮的油,倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒,如果鸭子出很多油,可盛出一部分,这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了.
2.感觉差不多煸好了,加水没过鸭子,放入料包.
3.大火煮开后撇浮末,转中小火焖四十分钟的样子,放入木瓜,并加老抽,盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖,这道就不必了.
木瓜不要久煮,而且里面要放蔬菜水果的肉类，最好一顿吃掉,过夜就不好了，而且里面的蔬菜会变得烂糊糊的。
