主 料： 黄瓜,莲藕
辅 料： 剁椒,蒜蓉,肉末
材料：黄瓜，莲藕，剁椒，蒜蓉，肉末。
做法：
黄瓜剖开成为四条，再切成半指长的小丁，加半匙食盐，略腌半个钟点。 莲藕切薄片。
油锅烧热，先加蒜蓉，再加剁椒，接着加肉末，最后倒入用盐略腌过的黄瓜丁（腌黄瓜渗出的汁水要过滤掉），一齐翻炒三五分钟，就可以出锅了。
黄瓜不用炒得太久，太熟，五六分熟的口感吃起来会十分地清脆爽口。
特写：
