谎言1水果什么时候吃都有益无害 

　　专家提醒水果中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。 

　　适合餐前吃的水果餐前最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果食用，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。 

　　适合餐后吃的水果富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃以及有机酸过多的橘子、柠檬、山楂、杏等水果最好等到餐后一两小时再吃。 

　　食用对策选择水果因人而异。 

　　1。体质虚寒者不适合多吃香蕉和梨，也不能吃冰过的西瓜，以免引起腹泻。 

　　2。 容易腹胀的人最好少吃大枣。 

　　3。 容易生疮疖的人应当少吃桃、李、杏类水果和杨梅。 

　　4。 消化不良者适合饭后嚼几枚生山楂。 

　　5。 低血糖者不宜多吃荔枝，贫血者适合吃些龙眼。 

　　6。经常使用电脑的白领应当常吃芒果和橘子，以增加胡萝卜素的摄入。 

　　7。 便秘者可以多吃菠萝，以增加粗纤维。 

　　谎言2水果可以代替蔬菜 

　　专家提醒如果不吃蔬菜，只靠水果并不足以提供足够的营养素。 

　　蔬菜比水果营养更全面每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7。3毫克，足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素，则需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果。 

　　食用对策500克多样的蔬菜为每日必需。 

　　一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜，其中最好一半为深绿色叶菜，一半为浅色蔬菜。 

　　谎言3水果代餐有益健康和美容 

　　专家提醒人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。 

　　水果的营养不全面水果的营养很不全面。它只能提供糖分、有机酸、维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维、芳香物质等，其中几乎不含脂肪，蛋白质含量也非常低。 

　　水果代餐影响健康如果长期用水果代替正餐，人体的内脏和肌肉会因蛋白质不足而发生萎缩，导致体能下降，抵抗力差。 

　　只吃水果会“毁容”在蛋白质不足的时候，人体会首先减少皮肤和毛发的营养供应，使其新陈代谢延缓。显然，这样的状态会让人离美越来越远。 

　　食用对策水果做补充，好吃不多吃。 

　　谎言4多吃水果可以减肥 

　　专家提醒实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。 

　　水果减肥是怪圈如果不吃饭菜只吃水果会导致身体能量消耗下降，形成易肥难瘦的体质。到那时女士们就会陷入一个无法自拔的怪圈：如果正常吃饭则会增肥，如果继续节食则会营养不良。 

　　苹果瘦身会反弹吃“苹果餐”的确可以在短期内让体重快速下降，可是一旦恢复正常饮食，便会反弹，而且很可能比从前更胖。 

　　谎言5削去果皮吃 

　　专家提醒很多人以为削去水果皮就可以防止污染，安全享用。其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。 

　　果皮上的白霜不是农药看到果皮上有白霜，很多人担心是农药残留物。实际上，这些霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，均为自然现象，对身体无害。 

　　丢弃果皮不聪明水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地弃去果皮，显然是很大的浪费。所以，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。 

　　食用对策最好吃下安全的果皮。 

　　1。如果购买的水果属于绿色食品或有机食品，那么无需削皮，清洗干净即可食用。 

　　2。对于普通水果，只要洗干净后薄薄削去外皮，也可以放心食用。