众所周知，鱼和熊掌的取舍话题已成定论，不可兼得。随着城市居民生活的改善、生活质量的提高以及人们生活、环境、生活习惯的逐步变化，智能化的厨房小家电走进家庭已经成为一种高品质的生活潮流，作为厨房基本炊具的锅的领军者爱德电气锅则在技术革新中实现了鱼与熊掌兼得。
 
  在现有技术中，压力锅与电热结合在安全性能、成本、体积，控制结构方面很难兼顾，如要提高安全性能则要采取增加壁厚和控制结构，从而导致成本增加，体积笨重，控制结构复杂；反之，若要简化控制结减少体积，则安全性能会大夫降低．爱德电器经过多年的研究和技术创新研制出工种实用新型智能化的电压力锅，解决了以上技术瓶颈井已经申请多项国家专利。本实用新型电压力锅在现有压力锅及豪华电饭锅的设计基础和性能利用了温度与压力之间的非线形变化原理，结合发动机活塞的推动技术，将其作用力融合在一个扣紧式电压力锅上，在内锅液体温度升至100摄氏度以上时利用蒸汽产生的压力推动相关结构达到安全保护的目的，且结构安全性高，成本低，兼有压力锅与电饭锅的优点。
  
  该电压力锅内锅壁厚为1.2至l.8毫米，发热盘与保温罩之间设置U形弹簧，下方还设置有推动杆，发热盘在加热时可同时向下移动，其结构简单合理、省时省电、生产成本低、经济实用。其还设置有保温器、限温器、压力开关确保锅内温度和压力保持在安全范围内，使用起来更安全可靠。