用料： 
　　1、胡萝卜三两。 
　　2、面粉四两。 
　　3、鸡蛋一个。 
　　4、牛奶半斤。 
　　5、白糖约二两（可依个人喜欢增减）。 
做法： 
　　1、胡萝卜约五厘米长的段，再切成极细的丝。 
　　2、取两匙白糖放在胡萝卜丝里，拌匀腌约二十分钟。 
　　3、期间将鸡蛋搅打成蛋液，加入牛奶拌匀。 
　　4、将剩下的白糖放入面粉中拌匀，慢慢倒入牛奶蛋液，边倒边搅拌，搅至无粉粒成面糊。 
　　5、将腌好的胡萝卜丝挤去腌汁，放入面糊拌匀。 
　　6、锅放微火上放微量油湿锅，当油锅稍热时，舀入适量胡萝卜面糊，用微火慢煎。 
　　7、煎至面饼周边呈现微黄时翻面再煎。 
　　8、煎约一分钟后盛出。全部煎好后即可上桌开吃。