主 料： 大米,蚝豉,鱿鱼,咸蛋
辅 料： 盐,鸡粉
用料：蚝豉适量，鱿鱼三片，咸蛋两个，米一碗，姜几片。
做法：
1,米先用清水泡二小时，蚝豉，鱿鱼,分别用清水泡软，鱿鱼，泡软撕去膜再两片姜飞水，再清洗干净，切成细丝待用.
2,蚝豉泡软洗干净控干水，锅里放少许油放姜两片煎香蚝豉捞出，切成粗粒待用。
3,咸蛋洗干净。高压锅加入清水，把所有材料放入锅中，再加两片姜煲三十分锺，够锺关火，等可以揭盖取出咸蛋凉水泡一下，去壳把咸蛋切成粒，放入煲中煲十五分锺，加入少许盐，鸡粉调味即可。
