主 料： 猪肉 莲子 梅干菜
辅 料： 老抽
材料：一颗梅菜、一块大概1厘米厚的五花肉、水发莲子20余颗
梅菜浸泡掉多余咸味，洗干净切碎，在干净锅里加热焙干水分。
五花肉在热水里煮到8成熟，马上过冷水，滤干水分之后抹上老抽，晾干待用
晾干的五花肉在7成热的油锅中炸到金黄色捞出。
炸出的五花肉放到温热再开始切，不会太烫，切得均匀些
五花肉切成很薄片
把莲子卷入五花肉片内，一个个的装在碗里铺上一层，莲子滤干水后好卷一些。
最后铺上炒干的梅菜干，并拌入一点兑了少许清水的老抽调色
放入已经上了气的蒸锅里面蒸60－80分钟，出锅倒转装盘即可。非常美味！
