·原　　料:猪手５００克、干香菇５０克、火腿片１００克、红枣１００克、盐５克、料酒５０克、胡椒粉１克、葱、姜适量。
·操　　作:1、猪手洗净斩块，踔水，再用清水洗净； 
2、干香菇泡发； 
3、汤煲放清水．葱．姜．料酒．猪手．火腿片．红枣．香菇．炖至猪手酥烂后加入盐．鸡精．胡椒粉即可。
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