·原　　料:魔芋150克。
黄瓜100克 金针菇50克。
酱油5克 香油3克 白醋3克。
·操　　作:1.魔芋切丝；
2.金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；
3.小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；
4.魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。

·营养价值:魔芋 - 又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食...

·所属菜系:清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 , ,