主 料： 豆腐 鸡肉
辅 料： 葱 姜 野山椒 盐 味精等
1、将整块豆腐放入笼屉蒸半小时，取平底锅，放少许油加热，将豆腐放入煎
2、用小刀将豆腐挖出，呈盒状
3、将水烧开，鸡块放入，煮两三分钟后关火，加盖焖十几分钟至熟透
4、葱、姜切末，野山椒切碎放盐、味精拌匀，锅内放两勺油烧热，浇至料上，搅拌使之受热均匀，油可滗出一些，均匀地浇至豆腐容器中的鸡块上即成
成品
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