1.将蛋白和蛋黄分离开。在蛋白里加入适量白醋，盐，打至粗泡，再分多次加入30克白糖，将蛋白打至硬性发泡。 

2.将蛋黄里加入10克的白糖，打至糖融化，再加入油，牛奶,用打蛋器打匀。  

3.将低粉筛到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。  

4.取1/3蛋白和蛋黄糊切拌均匀,接着倒回剩余的蛋白中拌匀.然后倒入模具中，在桌面上震两下，排出空气。 
 
5.烤箱预热170度5分钟，蛋糕放入烤箱中下层，烘烤145度20分钟，170度3分钟，最后转150度10分钟，即可出炉。出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，等完全冷却后再脱模。  

6.把蛋糕横剖成两片，然后再切成比慕斯模略小一号的六边形,备用。 '

7.鱼胶粉用30克温水泡开，然后隔热水融化。

8.将草莓切碎加入20克砂糖用搅拌机打成泥,将草莓泥烧开，然后倒入牛奶和鱼胶水，拌匀后关火。

9.将鲜奶油打至五分发，此时奶油还能很快的流动,奶油挂在打蛋器上很快的往下滴。（如果用淡奶油的话就要加糖打）。

10.把草莓泥倒入打好的奶油中搅匀，这就是慕司馅了。]

11.把慕斯模放在平盘子中，在慕斯模中放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。

12.放入第二片蛋糕，倒入余下的慕司馅，表面抹平，然后放冰箱冷藏8小时以上。 

13.将冷藏好的慕司用热毛巾包着慕斯圈外围一分钟左右，然后脱模。脱模后，装饰上对剖开的草莓，再挤上鲜奶油.怎么样，挺漂亮吧！不光漂亮，还粉好吃哦！