都说上海的女人强于男人，渐渐的上海小男人的名称在全国传播开来，也逐渐形成了一种文化，居家男人，男人下厨也在影响着各地雄性们的思维方式。其实，顾家的男人是个好男人，风雨之后如果没有平静，即使是身于豪华的邮轮之中，难免也会遇上泰坦尼克的风波。 我不能说是一个居家男人，简单的工作，简单的生活，一个人在上海又是一年的风雨。于是，早上一碗豆浆，两个鸡蛋，中午面条或是蒸菜，晚上的牛奶加面包，就构成了一天的热量。 闲暇的时候，也学着做做蒸菜。炒菜之类的我承认没有天分，只会照着食谱做些蒸鱼，菜卷，但也颇受同事们的欢迎，偶尔一次在我家的聚餐，也为平凡的生活增添了一丝亮彩。但是伴随我最多的还是豆浆，牛奶，咖啡。因为工作的缘故，经常接触各类的小家电。新品豆浆机，搅拌机，电蒸锅，咖啡机，也都是从公司拿回家试用。俗语说：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”。所以，每天的早晨，豆浆机成为伴随我这么多年的一个良友。快过年了，昨天看见同事写的一些小家电的使用心得，于是，在网上查了查，结合自己这么久的产品测评经验，收集整理了一些豆浆机的选购和使用心得给大家分享一下。 PS：豆浆机一般的都是在先把水温加热到80多度再打浆熬浆，所以不会出现早期的糊管糊底的现象。新推出无豆渣的筒眼大孔径的豆浆机避免了清洗滤网的麻烦。 选购方法 1、看是否具有真正的智能不粘易清洗技术：真正的智能不粘豆浆机是先将水温加热到标准温度后才开始磨浆等加工程序，有的机器虽号称具备此技术，但其做出的豆浆不浓不香，还时常发生糊锅现象。 2、看粉碎效果：电机的性能和刀片的设计是否合理决定了豆子粉碎的程度，决定了豆浆出浆率的高低，电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。另外好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力甩浆，将豆中的营养充分释放出来。而平面刀片仅在一个平面上旋转碎豆，效果不是很好。 3、看网罩的工艺技术：网罩网孔的设计很关键，好的网罩网孔按人字型交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。劣质网罩则做不到这一点。选购时可举起网罩从外往里看，若透明度高、网孔排列非常有序则是优质网罩，反之则不是。 4、看加热管形状：理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩，对厂家来说，这种加热管技术难度大、成本高。而有的豆浆机加热管下半部是大半圆形，不易洗刷和装卸网罩。 5、看是否采用"黄金比例"设计：豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合是否达到最佳效果，特别是豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4-5 分钟最为理想，延煮时间太短则煮不熟，太长则易使豆浆中的皂甙等营养物质损失掉。 6、看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣称能保温贮存、有的在豆浆机中直接泡豆定时制作、有的建议消费者打干豆等，实际上，豆浆保温贮存易变质，只宜冷藏保存；而利用定时功能直接用泡豆的水做豆浆既不卫生也做不出好口味；用干豆直接做豆浆则影响出浆率、影响营养吸收。因此，消费者在选购豆浆机时要具体问题具体分析，不可轻信厂家的片面之词，以免买回不合适的产品。 7、豆浆机大小选择：每个人可以用0.3L-0.4L计算 使用心得： 1、 生豆做的豆浆不如泡过的豆子做出来的豆浆效果要好，如果把两种豆浆放在一起静置后比较,生豆做出的豆浆沉淀比较多,豆浆的营养也不如泡过的豆子。 2、 豆子的浸泡时间不要太长,夏天6个小时，冬天10个小时 3、 泡黄豆时外面那层豆壳不用去掉 4、 豆浆里加上花生比较香 加过花生，核桃，大米，也做过米糊，个有个的风味，烤的花生是最香的。 5、 冰糖做之前放，白糖做好之后放 6、 豆浆机不可以打果汁，榨果汁的一般是刀在下，水果在上可豆浆机的刀片是从电机轴上垂下来的，依靠水循环，来打浆，水果够不到 7、 水中蛋白质的浓度是有上限的要想豆浆很浓，多加黄豆是没有用的，只会使豆渣更多，最好是按照说明书上的量， 8、豆浆机做出的豆浆做豆腐是可以的。在做好的豆浆中加入适量石膏或卤水（葡萄糖酸类酯）,使其凝固成豆腐脑状，把豆腐脑放在豆腐布（纱布）中，挤压，大约2~3分钟，豆腐就做出来了 9、清洗最好是在刚做完豆浆后，好清洗；如果来不及，就把网罩先泡在水里；如果做完豆浆后不立即清洗时间长了豆浆里面含油粘在网罩上网罩清洗就困难了。 最后说说料理机 1、可以做豆浆，生豆浆，要喝的话煮下，不如豆浆机好 2、不可以榨纯果汁，需要加水 3、料理机的质量都差不多 不推荐用料理机做豆浆。 第一、因为豆浆这种东西煮起来非常麻烦，糊锅、溢锅麻烦，豆浆假开后停煮的现象容易导致腹泻等中毒现象！未煮开的豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分，饮用后不能被肠胃消化吸收，易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。如果豆浆充分煮开后会被分解，豆浆假开是有危险的！ 第二、用料理机煮出来的豆浆放置一小会，可以看出沉淀特别多，豆子颗粒较为明显，效果不如豆浆机做出来的好
