主 料： 土豆 洋葱 紫甘蓝 生菜 豌豆 玉米
辅 料： 火腿 淀粉
用料：1、土豆2个。2、洋葱两片。3、生菜叶一片。4、紫甘蓝一片。5、火腿约一两。6、鲜豌豆半两。7、玉米粒半两。8、千岛酱三大匙。9、淀粉两大勺。
做法：
1、土豆去皮切成片；洋葱、火腿均切细粒；生菜、紫甘蓝分别切碎；豌豆、玉米粒洗净。
2、将土豆片放沸水蒸锅中用大火蒸约十五分钟至软。
3、豌豆、玉米粒放沸水中煮软。
4、豌豆、玉米粒捞出前一分钟下洋葱续煮。
5、土豆蒸软后取出，趁热压成泥。
6、将除千岛酱外的全部材料倒入土豆泥中搅拌均匀。
7、将搅拌好的土豆泥分别捏成一个个的小饼。
8、在饼坯上薄薄地拍一层淀粉。
9、平底锅里放油烧至四成热,放入饼坯用小火慢煎。
10、当底面成金黄色时，翻面续煎成金黄色，捞出沥油装盘即成。
11、特写：
