制作方法:
主 料： 洋葱 猪肉
辅 料： 豆瓣酱 酱油 花椒 料酒
用料：
1、瘦猪肉三两。2、洋葱半斤。3、豆瓣酱一大匙。4、酱油两大匙。5、花椒一小匙。6、淀粉一大匙。7、料酒一大匙。8、盐、味精适量。
做法：
1、在肉丝中放入淀粉、酱油、豆瓣酱、一大匙水，抓匀码味；洋葱切丝，放适量盐拌匀腌四、五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸。
3、下肉丝炒散。
4、将肉丝推至锅边，下洋葱丝翻炒。
5、将肉丝翻到洋葱丝上略捂。
6、放味精炒匀，起锅装盘即可上桌。
